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<먹을텐데>평양 냉면의 강자 서령 : 영업시간, 주차, 후기

zziu 2025. 6. 12. 14:52
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평양냉면계의 떠오른 강자 서령

서령은 강화도 시절, 허허벌판에 자리 잡았던 작은 가게를 찾아가는 것은 쉽지 않았지만, 그 맛을 경험하기 위해 두 번이나 방문했었죠.

 첫 방문은 아이를 갖기 전이었습니다. 당시 서령은 약 10석의 테이블만 있는 작은 규모였지만, 그 맛은 이미 입소문을 타고 있었습니다. 온라인 예약만 가능했기에 네이버를 통해서 예약을 하고 방문하였습니다. 두 번째 방문은 출산 후였는데, 아이와 함께 가족 나들이를 겸해 갔던 기억이 납니다.

 그리고 2024년, 서령이 서울 남대문으로 이전했다는 소식을 듣고 두 번이나 더 방문했습니다. 

요즘 최애 평냉집이 된 서령을 소개 드리도록 하겠습니다

남대문 서령의 변화

 강화도 시절과 비교해 가장 눈에 띄는 변화는 규모였습니다. 서령은 깔끔하고 차분한 인테리어로 첫인상부터 좋은 느낌을 줍니다. 넓은 공간과 감각적인 디자인은 기존 강화도 매장과는 비교할 수 없을 정도로 업그레이드되었습니다. 노포의 정취를 좋아하시는 분들도 있겠지만, 깔끔한 환경에서 맛있는 음식을 즐기고 싶은 분들에게 딱 맞는 곳입니다. 메뉴도 다양해져 물냉면인 서령순면, 비빔면인 비빔순면, 들기름 순면 3종류의 냉면과 함께 냉수반, 만둣국, 접시만두, 그리고 유명한 항정제육까지 즐길 수 있게 되었죠.

 이전과 마찬가지로 인기가 많아 웨이팅은 필수입니다. 하지만 넓어진 공간 덕분에 강화도 시절보다는 기다림의 시간이 줄어든 것 같습니다. 서령의 이전은 단순히 장소의 변화가 아닌, 더 많은 사람들과 그들의 맛을 나눌 수 있게 된 성장의 과정이었습니다.

위치 및 영업 정보

영업시간 및 주소

서령 입구

  • 주소: 서울 중구 소월로 10 단암타워 1층  (회현역 5번 출구에서 233미터)
  • 영업시간: 11:00~21:00 (브레이크타임 15:00~17:00)
  • 전화번호: 0507-1427-8766
  • 주차: 단암타워 주차장 30분 2000원 유료 주차 (주말 서령 방문 고객 50% 할인)

 

서령은 남대문시장과 가까워 쇼핑과 식사를 함께 즐기기에 좋은 위치에 있습니다. 회현역이나 서울역에서 도보로 5분 거리에 있어 접근성도 뛰어납니다.

메뉴 소개

서령의 메뉴는 다양하지만 핵심은 역시 냉면입니다.

    • 서령 순면: 16,000원
    • 비빔 순면: 16,000원
    • 들기름 순면: 16,000원
    • 냉수반: 14,000원
    • 항정 제육 (반 접시): 18,000원
    • 항정 제육 (한 접시): 35,000원
    • 한우 양지 수육: 30,000원
    • 신선로: 129,000원
    • 만두: 12,000원
    • 만두국: 16,000원

최근에 신선로가 추가되었는데 가격이 있는 편이지만, 한번 먹으러 방문해야겠습니다.

맛의 특징

평양냉면 (서령순면)

제가 느낀 서령의 평양냉면은 깔끔하고 육향과 풍미가 진해서 좋았습니다. 처음 평양냉면을 접하시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 맛으로 호블호가 거의 없을 거라고 생각이 드네요.

비빔냉면 (비빔순면)

비빔냉면은 양념장이 깔끔하면서도 들기름도 들어가 많이 자극적이지 않기 때문에, 속이 편안하고 개인적으로 항정제육과 잘 어울려서 꼭 같이 시켜 먹는 편입니다. 

들기름순면

들기름 순면은 와이프가 정말 좋아하는 메뉴인데요. 서령의 또 다른 인기 메뉴입니다. 면 아래 진하게 깔린 들기름과 메밀면, 김가루를 함께 섞어 먹으면 고소한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 들기름의 깊은 맛과 메밀의 고소함, 약간의 단맛이 조화롭게 어우러져 독특한 맛을 자랑합니다. 단맛, 고소함, 깊은 풍미가 어우러져 아이들도 참 좋아하는 메뉴입니다.

항정제육

제가 항정제육은 서령을 방문 할때 마다 시키는 필수 메뉴인데요, 항정살이 지방이 많은 부위인데 지방을 제거하고 삶아주셔서 느끼함이 없다시피 하고 쫄깃한 식감은 살아있어서 너무 맛있습니다. 실제로 서령에 방문하면 대부분의 분들이 항정제육을 필수로 시켜서 드시는 걸 볼 수 있습니다. 반접시도 가능해서 더 좋은 거 같네요

서령메뉴

원산지

서령이 사용하는 메뉴들의 원산지 입니다

  • 메밀: 내몽골 산
  • 소고기: 한우 투쁠과 수입산 혼용
  • 돼지고기: 국산
  • 배추, 고춧가루, 쌀: 국내산

메밀은 내몽골산을 사용하고 계신데 국내산 메밀보다 수분 함량과 탄수화물 함량이 높다고 하네요. 그리고 가격이 국내산은 2배 정도 비싸서 사용하기 힘들 거 같기도 합니다.

제가 느낀 서령의 특별함

  1. 무생채절임: 동치미 맛이 나는 무생채는 서령만의 특별한 별미입니다. 새콤달콤한 맛이 일품이어서 단독으로 마시거나 면과 함께 즐기기에 좋습니다.
  2. 메밀차: 일반적인 면수 대신 구수하고 깔끔한 맛의 메밀차를 제공합니다.
  3. 반찬: 새우젓, 무생채 등 소박하지만 깔끔한 반찬들이 제공됩니다. 특히 새우젓에는 일반적인 작은 새우뿐만 아니라 큰 새우도 들어있어 신선한 느낌을 줍니다. 

그리고 서령에서 제가 느낀 가장 재미있는 요소는 무생채절임인데요, 하얗게 절인 무생채, 하얀 무생채에 고춧가루만 넣은 빨간 무생채, 그리고 항정제육에 나오는 수육생채 3가지가 각각의 식감과 맛이 다 달라서 특징이 달라서 흥미로웠습니다.

방문할 때 팁

  1. 대기 시간: 인기가 많아 대기 시간이 길 수 있지만, 회전이 빨라 생각보다 빨리 입장할 수 있습니다.
  2. 캐치테이블: 방문 시 캐치테이블을 통해 대기 번호를 받으면 편리합니다.
  3. 네이버예약: 4인 이상부터 예약가능 합니다
  4. 브레이크타임: 15:00-17:00는 브레이크타임이니 방문 시 참고하세요.
  5. 라스트오더: 점심 14:15, 저녁 20:00가 라스트오더 시간입니다.
 
미쉐린 가이드 : 서령

NEW2025 미쉐린 가이드 SEOUL

이번에 포스팅 쓰려고 보니까 25년도 미쉐린가이드에 신규레스토랑으로 소개가 되었네요. 맛을 보면서도 곧 소개가 될꺼 같다고 생각했는데 역시나 입니다~

후기기

서령은 평양냉면의 새로운 강자로 떠오르고 있습니다. 깔끔한 인테리어, 다양한 메뉴, 그리고 무엇보다 뛰어난 맛으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 평양냉면을 좋아하시는 분들은 물론, 처음 접해보시는 분들에게도 좋은 경험이 될 것입니다. 남대문 쇼핑과 함께 서령에서 특별한 식사를 즐겨보는 것은 어떨까요? 요즘 저의 최애 평냉집이며, 재방문 의사 100%를 자랑하는 이곳, 서령에서 즐거운 평양냉면을 즐기시길 바라겠습니다.

 서령이 25년도 4월 중에 롯데월드몰에 오픈을 하셨구요. 잠실 근처 사시는 분들 부럽습니다. 이제 날씨도 더워지기 시작했으니 줄이 길어지기 전에 얼른얼른 방문해 보세요~

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